45 Minuten Garzeit
1 Stunde Gesamtzeit
Vorbereitung
Reibe die zwei Käsesorten. Den geriebenen Käse in einen Topf geben. Weißwein, Sahne und Milch hinzugeben. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen, damit der Käse nicht abknickt. Binden Sie es mit etwas extra Käse oder mit einem Esslöffel aller Krawatten. Käsefondue kochen, damit der Wein gut verdampft. Gießen Sie die Käsemischung durch ein Sieb in eine Schüssel, so dass alle Klumpen heraus sind. Den geschmolzenen Käse in die Fondueform gießen und auf den Kerzenhalter legen.
Für das Käsefondue aus holländischen Käsesorten
400 g niederländischer junger Bauernkäse
400 g holländischer alter Bauernkäse
350 ml Weißwein (zB aus dem Elsass)
100 ml Sahne
50 ml Milch
große Prise weißer Pfeffer
1 EL All-Tie oder Kartoffelstärke
Brauche extra
Fonduetopf
